ĐÔI ĐIỀU VỀ VITAMIN C

1:41 AM 0 Bình luận

Hằng ngày cơ thể chúng ta phải được cung cấp đầy đủ 13 vitamin, trong đó có vitamin C. Vitamin C còn gọi sinh tố C hay acid ascorbic là một chất dinh dưỡng thiết yếu, thiếu nó sẽ gây ra bệnh scorbut (bệnh thiếu vitamin C) cho con người. Vitamin C có nhiều trong các loại rau xanh như bông cải xanh, cà chua, có nhiều trong các loại nước quả tươi như nước cam, chanh, quít, bưởi... Không như hầu hết các loài động vật khác, cơ thể con người không thể tự sản xuất vitamin C. Thiếu hụt vitamin C đưa đến bệnh với triệu chứng kinh điển như: chảy máu nướu răng, chậm lành vết thương, có các vết thâm tím rộng trên da (tức các mảng xuất huyết dưới da, dân gian thường gọi là “vết ma cắn”). Thêm vào đó là cơ thể dễ bị nhiễm trùng. Chức năng chủ yếu của vitamin C là giúp sản xuất collagen, một protein chính của cơ thể (vì vậy, có ảnh hưởng đến làn da), tham gia sản xuất một số chất dẫn truyền thần kinh và hormone, giúp hấp thụ và sử dụng các yếu tố dinh dưỡng khác. Vitamin C cũng là chất chống oxy hóa rất quan trọng (bên cạnh vitamin E, bêta-caroten và chất khoáng selen). Vitamin C là vitamin tan trong nước, tuy ít tích lũy lại trong cơ thể nhưng nếu dùng liều cao lâu ngày có thể tạo sỏi thận oxalat (do dehydroascorbic chuyển thành acidoxalic tạo sỏi), tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, giảm độ bền hồng cầu. Cần lưu ý một số điều sau về sử dụng vitamin C:
Cần dùng vitamin C đúng liều
Hiện nay, vitamin C được bày bán dưới dạng thuốc và thực phẩm chức năng. Thực phẩm chức năng được bày bán với với bao bì chai lọ giống chai lọ thuốc và dạng bào chế là viên nén, viên nang giống y như viên thuốc nhưng không được xem là thuốc. Trên nhãn, bao bì của thực phẩm chức năng bắt buộc phải ghi rõ: “Đây khôngphải là thuốc và không được dùng để thay thế thuốc”. Nhiều người thấy vitamin C được bày bán như thực phẩm chức năng cứ nghĩ rằng đây là loại dùng tùy tiện mà không có hại. Cần lưu ý, mặc dù là thực phẩm chức năng, phải dùng đúng liều lượng theo hướng dẫn thì mới an toàn. Đối với vitamin C, không được lạm dụng dùng vitamin này quá nhiều vì nhu cầu khuyến cáo cung cấp vitamin C hằng ngày cho cơ thể chỉ là 60mg (viên vitamin C lgram là quá nhiều). Dùng vitamin C liều cao (quá lg/ngày) có nguy cơ bị tiêu chảy, loét đường tiêu hóa (nếu uống vào lúc bụng trống), sỏi thận như đã nói ở trên.
Lưu ý về dùng vitamin C dạng sủi bọt
Một dạng thuốc đang dùng khá nhiều hiện nay là viên thuốc sủi bọt, còn gọi tắt là viên sủi. Đây là dạng thuốc hấp dẫn vì thuốc được cung cấp ở dạng viên nén nhưng khi sử dụng viên thuốc sẽ được thả vào ly nước để sủi bọt mạnh, khí thoát ra làm cho viên tan vỡ, hòa tan trong nước hoàn toàn tạo thành dung dịch dễ uống. Gọi là hấp dẫn vìkhi sử dụng, thực chất là dạng lỏng có mùi vị thơm ngon ngọt cứ trông như nước giải khát.
Viên sủi bọt C thông dụng hiện nay chứa 1g (tức 1000mg) vitamin C, trong khinhu cầu khuyến cáo cung cấp hàng ngày cho cơ thể chỉ là 60mg. Như vậy, 1 viên sủi C thông dụng hiện nay là chứa liều cao vitamin C. Trong một số trường hợp thiếu vitamin đến độ ở tình trạng gọi là bệnh lý, khi ấy mới dùng vitamin liều cao gọi là liều điều trị. Vitamin C cũng thế. Việc dùng vitamin C liều cao để trị cảm cúm hiện vẫn còn sự tranh cãi. Dùng vitamin Cliều cao lâu ngày (quá 1g mỗi ngày) rất dễ bị các tác dụng phụ như đã nói ở trên. Không nên dùng vitamin C liều cao dài ngày khi không có chỉ định của bác sĩ. Vì vậy, chỉ nên dùng một viên sủi Cloại 1g mỗi ngày chứ không xem đó là nước giải khát vô hại, uống nhiều viên trong ngày chẳng những không có lợi mà có khi có hại. Điều cần phải nhắc lại là những người bị tăng huyết áp tuyệt đối không dùng dạng thuốc dạng sủi bọt nói chung, trong đó có viên C sủi. Bởi vì, bất cứ thuốc sủi bọt nào cũng chứa natri (do chứa natri bicarbonat hoặc natri carbonat nhằm phản ứng với acid citric cũng có trong viên thuốc để gặp nước sẽ sủi bọt). Và vì vậy, có một số người không được dùng thuốc sủi bọt do phải kiêng muối, tức không được ăn mặn, như người bị bệnh tăng huyết áp chẳng hạn. Thực chất của kiêng muối chính là kiêng natri (muối ăn là natri clorid). Nếu người đã bị tăng huyết áp mặc dù đang điều trị màăn nhiều muối hoặc dùng chất có nhiều natri thì huyết áp sẽ tăng vọt.
Không được tiêm vitamin C để làm đẹp da
Để có sức khỏe tốt, đặc biệt đối với phụ nữ để có được làn da tươi tắn mịn màng, vóc dáng khỏe khoắn chắc chắn phải có chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng các dưỡng chất, bên cạnh chế độ nghỉ ngơi và vận động thích hợp. Không thể có làn da đẹp đẽ nếu người phụ nữ hằng ngày không ăn uống để được cung cấp đầy đủ và có tỷ lệ cân bằng 5 chất dinh dưỡng: chất đạm, chất đường bột, chất béo, vitamin và chất khoáng. Riêng vitamin với vai trò xúc tác các hệ thống enzyme, thúc đẩy quá trình chuyển hóa các dưỡng chất khác, đặc biệt chống oxy hóa, ngăn ngừa sự lão hóa nên được xem có vai trò sinh học chủ yếu giúp làn da tươi tắn mịn màng.Tuy nhiên, có khôngít người khôngxem nguồn thực phẩm, đặc biệt các loại rau quả trái cây, là nguồn thiên nhiên dồi dào và an toàn giúp bổ sung vitamin mà chỉ chuộng dùng thuốc. Điều đáng quan tâm hơn là có người, kể cả một số nhà điều trị, không dùng vitamin dạng thuốc uống mà lại dùng vitamin dạng thuốc tiêm chích. Như có nhiều người tự ý dùng thuốc Laroscorbine (vitamin C dạng tiêm) hoặc dùng các chế phẩm tiêm chích chứa vitamin C kết hợp với các chất khác như glutathione, acid alpha lipoic (ALA), collagen (như chế phẩm có tên Biome GAlpha, Aqua skin EGF-Whitening ...) với lý do duy nhất là làm “trắng da, đẹp da”! Hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu khoa học kiểm chứng sự kết hợp dùng tiêm tĩnh mạch hay tiêm bắp các chế phẩm vừa kể có tác dụng hay không có tác dụng thật sự làm trắng da đẹp da. Nếu phân tích kỹ việc dùng vitamin hay dùng các chế phẩm kết hợp tiêm tĩnh mạch, ta thấy chỉ chuốc lấy sự nguy hiểm hơn là đạt một lợiích nào đó về mặt sức khỏe. Nên lưu ý, nếu tiêm chích không vô trùng thì có nguy cơ bị nhiễm trùng rất nguy hiểm, như bị áp xe, nhiễm HIV, nhiễm viêm gan siêu vi B, C... Đặc biệt, dùng thuốc tiêm dễ gây phản ứng toàn thân (sốc phản vệ) hay tại chỗ khi cơ thể không dung nạp thuốc. Nên lưu ý vitamin C, ALA, glutathione, collagen khi tiêm, đặc biệt là tiêm tĩnh mạch đều có nguy cơ gây sốc phản vệ gây chết người.