KẺ PHÓNG HỎA DẤU MẶT

1:29 AM 0 Bình luận

Lão hóa là quá trình làm cho người ta già đi. Và chống lão hóacó nghĩa là làm cho quá trình lão hóa chậm đi chứ không có nghĩa “trẻ mãi không già”. Một dấu hiệu cho thấy sự lão hóa là tóc bạc. Chuyện xưa kể rằng có người quá lo lắng về vận mệnh đất nước chỉ sau một đêm thức trắng lo nghĩ, mái tóc người đó đang đen trở thành bạc trắng. Như vậy, một yếu tố tiêu cực trong cuộc sống là lo âu căng thẳng làm cho người ta có thể bị già sớm. Theo một nghiên cứu của một số nhà khoa học thuộc đại học Bradfort (Anh) cách đây không lâu, một nguyên nhân gây ra tóc bạc là do có sự tích tụ hydrogen peroxit (H,O) tại chân tóc. Nhiều người đều biết, hydrogen peroxit là một chất sát trùng dùng ngoài da nhờ tác dụng oxy hóa và đặc biệt, chất này có tác dụng tẩy trắng. Chính hydrogen peroxit được sinh ra trong cơ thể là chất có hại và theo nghiên cứu vừa kể nó gây ra dấu hiệu của sự lão hóa là tích tụ tại chân tóc, cản trở sự hình thành sắc tố melanin của tóc và làm tóc bạc. Hydrogen peroxit còn được gọi là chất tạo ra gốc tự do. Vậy gốc tự do là gì mà có thể ví von nó là kẻ phóng hỏa dấu mặt trong cơ thể ta?
Chất gây phản ứng oxy hóa còn gọi là gốc tự do là những phân tử hay hợp chất có chứa điện tử độc thân không ghép đôi. Chính do chứa điện độc thân mà gốc tự do có hoạt tính rất mạnh, nó luôn mang tính “hủy hoại”, sẵn sàng thực hiện phản ứng oxy hóa (để tất cả điện tử trong cấu trúc hợp chất ghép đôi không còn điện tử độc thân nữa). Phản ứng oxy hóa thường thấy hằng ngày là phản ứng “đốt cháy” của lửa, còn trong cơ thể phản ứng “đốt cháy"của gốc tự do êm ái hơn nhiều, diễn ra một cách thầm lặng, và vì thế có thể ví von gốc tự do chính là kẻ phóng hỏa dấu mặt trong cơ thể ta. Chính kẻ phóng hỏa này gây hủy hoại tế bào (đặc biệt ở màng tế bào hoặc cấu trúc di truyền trong nhân tế bào), phá hủy các mô gây nên quá trình lão hóa. Oxy (dưỡng khí) mà ta hít thở hằng ngày là chất cần thiết nhưng chính nó trong cơ thể cũng trở thành gốc tự do (khi đó gọi là oxy đơn bội) và kết hợp với phân tử nước để tạo ra hydrogen peroxit, còn lipid (chất béo) trong cơ thể có thể tạo thành gốc tự do là lipoperoxit. Các hiện tượng như hô hấp trong tế bào hoặc giải độc ởgan đều là các hoạt động làm sinh ra gốc tự do. Quan trọng hơn hết là trong cơ thể khỏe mạnh, gốc tự do sinh ra có giới hạn, không quá thừa để gây hại, bởi vì, bên cạnh các gốc tự do luôn có hệ thống các chất chống oxy hóa “nội sinh” (tức có sẵn trong cơ thể) cân bằng lại, vô hiệu quá các gốc tự do có hại. Hệ thống các chất chống oxy hóa nộisinh gồm các enzyme như glutathione peroxidase, superoxide dismutase..., đặc biệt là vitamin C, vitaminE, beta-caroten (tiền vitamin A), khoáng chất selen“nội sinh” có sẵn trong cơ thể, xúc tác các phản ứng vô hiệu hóa gốc tự do (còn gọi là “bẫy” gốc tự do) giúp cơ thể khỏe mạnh. Chỉ khi nào gốc tự do sinh ra quá nhiều (do ô nhiễm môi trường, do tia cực tím từ ánh nắng, do khói thuốc lá, do viêm nhiễm trong cơ thể, thậm chí do dùng một số dược phẩm...) và hệ thống chất oxy hóa nội sinh không đủ sức cân bằng, cơ thể sẽ sinh ra các rối loạn bệnh lý. Hiện nay người ta đã chứng minh, khi có sự tăng quá nhiều gốc tự do sẽ gây ra tình trạng viêm nhiễm ở các cơ quan, các bệnh lý như tim mạch, bệnh thần kinh, đục thủy tinh thể, thoái hóa hoàng điểm ở mắt, tăng nguy cơ các bệnh ung thư vànhất là sớm xuất hiện hiện tượng lão hóa. Tức là các tế bào mau già đi, sớm đến thời điểm diệt vong. Cơ quan dễ bị lão hóa nhất chính là lớp da bảo vệ cơ thể là nơi dễ bị tác động tia cực tím của ánh nắng, hứng chịu tác hại của ô nhiễm môi trường cộng thêm lối sống của người thường xuyên bị stress, lo lắng, phiền muộn, căng thẳng, sai lầm trong dinh dưỡng, thói quen lạm dụng độc chất (như hút thuốc, uống rượu, kể cả dùng dược phẩm) mà lớp da, đặc biệt lớp da mịn màng của người phụ nữ, nhất là da mặt sẽ chóng nhăn cằn cỗi, không còn sức sống tươi mát do có sự bội tăng gốc tự do gây lão hóa. Để chống lại sự bội tăng các gốc tự do sinh ra do quá nhiều mà hệ thống “chất oxy hóa nội sinh” không đủ sức cân bằng để vô hiệu hóa, các nhà khoa học đặt vấn đề dùng các “chất chống oxy hóa ngoại sinh”(tức là từ bên ngoài đưa vào cơ thể) với mục đích phòng bệnh, nâng cao sức khỏe, chống lão hóa. Các chất chống oxy hóa ngoại sinh đó đã được xác định, đó là bêta-caroten, chất khoáng selen, các hợp chất flavonoid có trong nhiều dược thảo, polyphenol (có trong trà xanh)... Các chất oxy hóa ngoại sinh đó thật không xa lạ, chúng có từ các nguồn thiên nhiên là thực phẩm như rau cải, trái cây tươi. Đơn cử là bêta-caroten là chất chống oxyhóarất tốt có nhiều trong dầu gấc, và quảgấclà loại quảmà từ xưa ông bà ta đã dùng nấu xôi gấc nhằm tạo thức ăn ngon miệng có màu đỏ cam đẹp mắt (các loại rau quả củ có màu đỏ cam như cà chua, cà rốt cũng chứa nhiều bêta-caroten). Bêta-caroten khi đưa vào cơ thể ngoài tác dụng chống oxy hóa còn biến thành vitamin A mà cơ thể cần đến hằng ngày cho hoạt động thị giác và sức đề kháng chống lại bệnh tật. Dùng bêta -caroten từ thiên nhiên thì rấtan toàn, không sợ bị ngộ độc do dùng quá nhiều như vitamin A (bêta-caroten thực chất là hai phân tử vitamin A liên kết tạo thành duy nhất một chất, dùng thừa bêta-caroten vào cơ thể được chuyển hóa tách thành vitamin A đơn độc vừa đủ chứ không thừa, vì vậy, chế phẩm bổ sung vitamin A cho phụ nữ có thai thường dùng bêta-caroten thay vì vitamin A để không bị ngộ độc do thừa ViataminA).
Tóm lại, biết được lợi ích của chất chống oxy hóa trong việc phòng chống bệnh tật, làm chậm lão hóa, ta có thể ngăn ngừa sự tăng sinh các gốc tự do có trong cơ thể một các toàn diện bằng cách góp phần chống ô nhiễm môi trường, vệ sinh cá nhân thật tốt, dinh dưỡng đúng cách, tránh ăn uống quá thừa năng lượng, Vận động hợp lý, tránh nghiện rượu, thuốc lá, phòng các bệnh Viêm nhiễm, có cuộc sống lành mạnh giúp thư thái, lạc quan, yêu đời, nên ăn nhiều rau cải, trái cây tươi là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa ngoại sinh đã nêu ở trên. Tất cả các yếu tố vừa kể nếu mỗi một người trong chúng ta tuân thủ thực hiện sẽ tạo nội lực đề kháng, chống lại các kẻ phóng hỏa gây tác hại giúp duy trì và bảo vệ sức khỏe.